МОИ НАПРАВЛЕНИЯ
Даем знания и инструменты для эффективной работы вашего бизнеса
Комплексные решения для роста и масштабирования вашего бизнеса
Дизайн и озеленение пространств
Перевозка мебели, посуды и оборудования
Доставка посуды из Китая
Я помогаю собственникам ресторанов и заведений HoReCa превращать идеи в прибыльные проекты, выстраивать эффективные процессы и достигать стабильного роста.
Вам нужен результат, а не просто ещё один подрядчик.
Вы запускаете новый проект и хотите собрать его правильно.
Бизнес уже работает, но процессы требуют системы.
У вас есть идея, но непонятно, с чего начать.
01
02
03
04
ЭТО ДЛЯ ВАС ЕСЛИ...
Maria
Podzolko
Podzolko
экспертиза
опыт
направления
успехи
.
.
.
Помогаю превращать идеи в работающие проекты в сфере HoReca и коммерческих пространствах.
Создаю проекты, которые соединяют стратегию, процессы, пространство и детали.
Создаю проекты, которые соединяют стратегию, процессы, пространство и детали.
ЛЮБОЙ
ХАОС
РАЗБИРАЕТСЯ НА ПРОЦЕССЫ
ХАОС
РАЗБИРАЕТСЯ НА ПРОЦЕССЫ
Я смотрю на бизнес как на единую систему.
Работаю с проектами на любой стадии: от разбора одной управленческой задачи до полного кураторства бизнеса.
Строила команды до 150 человек. Выводила заведения на кратный рост оборота.
Проводила гала-ужины, за которыми
следила вся отраслевая пресса.
Проводила гала-ужины, за которыми
следила вся отраслевая пресса.
Бистро на сорок мест или ресторан со звездой — причины сбоев одни и те же.
Управление ресторанами высшей гастрономической лиги России.
Концепция, позиционирование, продуктовая матрица, масштабирование.
Юнит-экономика, бюджетирование, P&L, закупки.
Команда, мотивация, обучение, структура.
01
люди
люди
02
финансы
финансы
03
стратегия
стратегия
От идеи до запуска и выхода на показатели.
Ценность, меню, концепция, конкурентное преимущество.
Стандарты, клиентский путь, репутация.
04
сервис
сервис
05
продукт
продукт
06
реализация
реализация
Соединяю стратегию, людей, процессы и финансы, чтобы ваш проект работал стабильно, эффективно и приносил прибыль.
экспертиза
Бизнес- это не только об идее.
Это о системе, которая позволяет идее работать.
Успешные проекты
Selfie — это известный премиальный ресторан современной авторской кухни в Москве.
Ресторан получил признание на международном уровне, входил в топ-100 лучших ресторанов мира (The World's Best Restaurants) и был отмечен звездой гида Michelin.
White Rabbit — это знаменитый флагманский ресторан премиум-класса от холдинга WRF.
Проект получил мировое признание, многократно входил в топ-50 лучших ресторанов мира (The World's 50 Best Restaurants) и был отмечен звездой гида Michelin.
Sartoria Lamberti — это премиальный ресторан итальянской кухни и первое в России «гастрономическое ателье».
Концепция заведения построена на пересечении двух главных итальянских страстей: высокой моды и изысканной кухни